Yeşil Sourani Zeytin, büyük boyutu ve zengin tadı ile bilinen özel bir zeytin türüdür. Zeytinler dikkatlice elle toplanır ve ardından turşu yapılır, bu da onları lezzetli ve atıştırmalık olarak ya da salatalara ve mezeler eklemek için uygun hale getirir. Yeşil Sourani Zeytin, lifler ve vitaminler açısından zengin bir kaynaktır, bu da onu herhangi bir diyete sağlıklı ve lezzetli bir ekleme yapar.